キトサン研究BONANZA

　アメリカ国立癌研究所(NCI)を中心としたデザイナーフーズプログラムの中

　で、動物実験により癌予防に寄与する効力のランキングとして、下記の食

　品があげられています。



　１群が最も可能性の高い食品。以下、２群、３群の順番となります。




　＜　１群　＞



　ガーリック(ニンニク）、キャベツ、カンゾウ、ダイズ、ショウガ、

　セリ科植物（ニンジン、セロリ、パースニップ）



　＜　２群　＞



　タマネギ、お茶、ターメリック、全粒小麦、アマ、玄米、かんきつ類（オレ

　ンジ、レモン、グレープフルーツ）


　ナス科（トマト、ナス、ピーマン）


　アブラナ科（ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツ）


　＜　３群　＞



　マスクメロン、バジル、タラゴン、カラス麦、ハッカ、オレガノ、 キュウ

　リ、タイム、アサツキ、ローズマリー、セージ、ジャガイモ、


　大麦、ベリー