キトサン研究BONANZA

野菜・果物・大豆


具体的にどういう食物が積極的に
がんを予防するのによいのか？
ということ

ですが、簡単に言いますと、
それは野菜と果物ということになります。


大腸がん、胃がん、食道がん、乳がんなど、
ほとんどすべてのがんで野菜と
果物は予防効果があることがわかっています。


ただし、前立腺がんについては予防効果
がなさそうだといわれており、また
子宮がんや白血病についてはデータが少なく、
まだはっきりとはいえません。

摂取する量


野菜や果物をとる量ですが、
１日150gの野菜を食べている人
の大腸がんになる率を「１」としますと、
300g食べた人では0.8
になるというデータがあります。


胃がんの場合は、170gの人を「１」とした場合、
100gという少ない摂取量の人での危険率
は1.6に高まります。300gでは0.7と低くなります。
米国のがん研究財団では、
400～800gを１日に食べるとよいといってるらしいです。


これを目安に、緑黄色野菜に限らず
いろいろな種類の野菜や果物を食べるこ
とがよいということになりそうです。


大豆
また、日本には、乳がんが少ないと
言われていましたが、最近はかなり増え
ているようです。特に若い人たちの乳がんが、
かなり増えてきております。



その原因は、大豆を食べることが少なくなったことが
原因ではないかといわれています。


大豆には乳がんを抑える作用があるようです。

我が家は大学生の娘
高校生の息子のいる
４人家族です。


家族それぞれに体のトラブル
を抱えている我が家での
キトサン成果を紹介しましょう


我が家の朝は、自家製野菜ジュース
で始まります。

このジュースに２ヶ月ほど前から
１人一杯あたりの粉末キトサンを
加えはじめました。

この野菜ジュースはそもそも、
偏食で野菜嫌いの息子に
野菜をとらせるために
始めたものです。


生野菜も果物もほとんど
食べない息子は、
子供のころからひどい
サメ肌でした。

ジュースにキトサンを加える
ようになってからは、
ボロボロだった肌が
カサカサ程度に落ち着いて
きました。


また娘は高校時代からニキビ
がたくさんできて悩んでいました
が、キトサンをとりはじめてからは
みちがえるように
肌がスベスベになってきました。


私の例は7.8年前から高血圧で
血圧が160～120もあります。

普段は降圧剤を飲んでいます。
キトサンをのみ始めて１ヶ月後
に人間ドックに入ったら

ドックに入る前に薬を飲まなかった
のに、140～90と薬で抑えてるとき
と同じ位の数値でした。


現在はジュースの他にキトサンを 一杯ずつ飲んでいます。


血圧が上がって体調の悪いときは
頭がのぼせて後頭部を重く感じる
不快感がありましたが。

最近はそうゆう症状もありません
カッカすることもなく
「瞬間湯沸かし器」とあだなされる
ような短気も、だいぶ治まって
きたようです。

ニンニク



　ニンニクに含まれているアリシン（硫化アリル）などを利用する方法です。


　ニンニクは、疲労回復に良いと言われているので、積極的に食べましょう。


キャベツ


キャベツに含まれているビタミンC・スルフォラファン・食物繊維などを利

　用する方法です。

　キャベツは、

　価格が手頃なので、積極的に食べましょう。


キトサンとも非常に相性がいいですよ！！



大豆

大豆に含まれているビタミンE・イソフラボン・サポニン・食物繊維などを

　利用する方法です。

　女性は、大豆や大

　豆食品を積極的に食べましょう。



ショウガ


ショウガに含まれているショウガオール・ジンゲロールなどを利用する方法

　です。

　ショウガを単品で食べることはあまりないが、工夫して食べるようにましょ

　う。


ニンジン

ニンジンに含まれているベータカロテン・ビタミンC・食物繊維などを利用

　する方法です。

　ニンジン嫌い

　をなくし、積極的に食べましょう。

キチンとキトサンは次のような特性を示す
すなわち

?水産加工場から廃棄物として
　大量に捨てられるカニや海老殻の
　主成分

?塩基性天然ホモアミノ多糖類

?地球上での生物分解性

?濃アルカリ溶液中で高温においても
　比較的安定とりわけキトサン

?地球上での生物再生産性

?動物と植物組織内での生態
　適合性

?非常に低抗原性

?経口投与や組織内埋め込みにて
　ほとんど無毒性

?粉末、繊維、膜、スポンジ、ゲル、などへの
　加工性

?粘性　保湿性など特性、金属錯体、
　高分子イオン複合体　アフェニテイー
　複合体の形成など分子レベルでの
　機能性

?リゾチームやキチナーゼ誘導の
　エリシター活性　血清コレステロール
　値高降下、創傷治癒促進、
　抗カビ性　など生物機能性

?β-1,4結合した直鎖の明確な
　化学構造

?立体配座転換をともなう
　分子中のアミノ基と水酸基
　の化学修飾性が
　あげられる。